こんにちは。
Meeting Place Soham(そ～はむ)ボディワーカーSayuriです。

さむ～い冬。
もうすぐ12月ですもんね。

冷え体質にはヒエ

名前は冷えに耐えうることからついたとも言われる、
高冷地や荒れた土地でも栽培できるたくましい穀物。ヒエ。

小粒ながらパワフル。
クリーミーでミルキーなおいしさのヒエ。

ミネラルがバランスよく含まれていて
食物繊維が白米の８倍以上
骨や歯をつくるときに欠かせないマグネシウムは約４倍
亜鉛やリンも約３倍
鉄分も２倍ほど含まれています。

ヒエに含まれるたんぱく質は、善玉コレステロールを増やし
良質な脂質が身体をあたためます。

冷え体質改善の他、
腸内環境の改善
細胞の機能活性化
美肌

こ～んなうれしい働きを助けてくれる有能な穀物です。
穀物の中で断トツ身体をあたためる力が強いからか、冬には無性に食べたくなります。

スープに混ぜるだけで簡単とろ～り

雑穀を取り入れるときにごはんに混ぜるというのは、一番一般的かも？？

ですが、ヒエはもちモチキビやモチアワよりもぽろぽろしているので、
ただごはんに混ぜるだけだとイマイチかも。
「雑穀って鳥のえさでしょ～」ってなってしまってはもったいない(笑)
調理の仕方によっては絶品なごちそうになるのです～

手っ取り早くおいしく食べるのにおススメは
スープにヒエをスプーン二杯くらい混ぜて、お野菜と一緒に煮込んでしまうこと。

煮込むだけでとろ～りとろみのついたスープになってあったまります♡
お塩（自然海塩）をしっかり効かせることも身体をあたためるポイント。

こちらは、私が好きな雑穀スープ本です。
シンプルなレシピ。
意外な組み合わせがあったりして楽しむことができます♪

ヒエ粉のクリームスープは簡単絶品

粉にしたヒエを使うと、クリームスープやシチューがあっという間にできてしまいます。

菜種油で野菜とヒエ粉を1分半くらいハラハラになるまで炒めて
水を一気に入れて粉を溶かし、昆布を加えてとろみがでるまで混ぜながら煮て
なめらかになったら塩を加えて少し煮たら完成！

コクがたっぷりのあったかクリームスープ。
今日の夕飯です♡

水１カップに対して
ヒエ粉15g
自然塩小さじ1/2
菜種油大さじ1/2

ヒエ粉ではなくても米粉や玄米粉でもおいしくできます。
小麦粉よりも米粉・ヒエ粉のほうがだまになりにくいので扱いやすいです。

あっという間にできて、とってもおいしいクリームスープでぽかぽか体質をゲット♪

『冷えにはヒエ』。

冬の間に身体をあたためて整えておくと、春先の花粉症の症状も出にくくなります。

クリーミーなヒエはスイーツにもぴったり。
スイーツについてはまた今度♪

それでは、また～